MENU AFFE’ VIA ORSINI
Affè di Bacco Casa Madre
RISTORANTE
ENTREE
Bruschetta con ragù di Chianina
e olive taggiasche
€ 5,00
Bruschetta con zucchine saltate
e burrata al cucchiaio
€ 5,00
Bruschetta di pomodori, ricotta salata
e semi di papavero
€ 5,00
Bruschetta al ragù di verdure
e Tofu
€ 5,00
ANTIPASTI DI TERRA
Gran tagliere dell’Affè
Per due persone
€ 18,00
Selezione di Formaggi Misti
con confetture della nostra azienda agricola e frutta di stagione
€ 14,00
Burrata DOP su crosta croccante
di prosciutto crudo di Parma con granella di noci e miele
€ 12,00
Tartare di manzo
con scaglie di grana e frutto della passione
€ 15,00
Burrata DOP su crosta croccante
di prosciutto crudo di Parma con granella di noci e miele
€ 9,00
ANTIPASTI DI MARE
PRIMI DI TERRA
Tagliatelle ai funghi porcini
al profumo di timo e crema tartufata
€ 13,00
Spaghetti fatti in Casa dell’Affè
salsiccia di cinta sfumata al brandy, cavolo nero e ciliegini della nostra azienda agricola e burrata
€ 13,00
Paccheri alla Norma
Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata
€ 12,50
Pici su Cialda di Parmigiano
al sugo di pomodoro fresco e burrata al cucchiaio
€ 12,00
Tortelli di Patate
al ragù bianco di vitella e pinoli
€ 13,50
PRIMI DI MARE
SECONDI PIATTI
Bistecca alla fiorentina
sulla pietra lavica
€ 5,00 hg
Tagliata Fabiusch
Funghi porcini e lardo di Colonnata
€ 22,00
Tagliata di manzo rucola e grana
con glassa di aceto balsamico
€ 20,00
Tagliata di pollo
radicchio sfumato e fonduta di gorgonzola
€ 17,00
Baccalà in umido
alla Luciana
€ 18,00
Polpo alla Piastra
sul purè di patate al profumo di basilico
€ 19,00
Gran piatto di verdure grigliate
del contadino con scamorza affumicata del Salento alla piastra
€ 15,00
INSALATONE
Insalata Adele
Rucola, finocchi, arance, semi di zucca e scaglie di grana
€ 8,50
Insalata Fede
Lattuga, ciliegini, olive taggiasche, gamberetti e yogurt
€ 9,50
Insalata Ricca
Misticanza, avocado, ceci, bresaola, scaglie di grana, riduzione al Chianti
€ 9,50
Insalata Arpit
Misticanza, pollo grigliato, mele, melograno e fontina
€ 9,50
CONTORNI
Insalata mista con radicchio rosso, carote e pomodori
€ 5,00
Patate arrosto
€ 5,00
Spinaci saltati all’aglio
€ 5,00
Fagioli all’uccelletto
€ 5,00
PIZZE
LE CLASSICHE
Vegetariana
€ 9,00
Diavola
€ 8,50
Marinara
€ 6,50
Margherita
€ 7,50
Napoli
€ 8,50
Würstel
€ 8,50
Prosciutto e Funghi
€ 9,00
Capricciosa
€ 9,00
Quattro formaggi
€ 9,00
Quattro Stagioni
€ 9,00
Calzone
€ 8,50
LE SPECIALI
Bacco
base rossa, mozzarella fior di latte, scamorza porcini e prosciutto cotto
€ 9,50
Harry
bianca, champignon, tartufo e scamorza
€ 9,30
Sally
base bianca, scamorza affumicata, zucchine e speck
€ 9,80
O sole Mio
base bianca, bufala, capperi, acciughe, pomodori ciliegini e origano
€ 9,30
Focosa
base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, porcini, salame piccante e olive
€ 9,80
Punto G
base rossa, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, pomodori ciliegini e rucola
€ 9,50
Calabrese
base rossa, mozzarella fior di latte, salamino piccante, cipolle e olive
€ 9,50
Vera Napoli
doppia pasta, pomodoro, mozzarella di bufala, capperi, acciughe e origano
€ 9,50
Zorro
base rossa, bocconcini di bufala, prosciutto cotto, gocce di tartufo
€ 9,50
Della Casa
Base rossa, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, gorgonzola, salsiccia e origano
€ 9,50
Salvo
base rossa, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e grana
€ 9,80
Alexander
base rossa, mozzarella fior di latte, ‘nduja e cipolla dolce
€ 9,30
Dolce Vita
base bianca, crema di tartufo bianco, pere, pecorino e noci
€ 9,50
Checcone
base bianca, 4 formaggi e salamino
€ 9,70
Covaccino Ellenico
Base covaccino, friggitelli, feta, cipolle,olive taggiasche, cetrioli e origano
€ 9,30
Cuzzetiello
base bianca, salsiccia, scamorza e friarielli saltati piccanti
€ 9,50
Golosa
base rossa, mozzarella fior di latte, funghi porcini e prosciutto crudo
€ 9,50
Covaccino Estivo
base covaccino, bresaola, rucola e grana
€ 9,50
Alba
base bianca, salsiccia, porcini, crema di tartufo bianco
€ 9,80
Trevigiana
base rossa, mozzarella fior di latte, radicchio trevigiano, scamorza e speck
€ 9,30
Maialona
base rossa, mozzarella fior di latte, wurstel, cotto, salsiccia e salamino
€ 9,80
Ghigo
base rossa, mozzarella di bufala, ‘nduja, grana, rucola e pomodori secchi
€ 9,50
Saporita
base rossa, mozzarella fior di latte, pomodori secchi sbriciolona e scaglie di grana
€ 9,50
Certosina
base rossa, mozzarella fior di latte, stracchino, salsiccia e rucola
€ 9,50
Belpaese [Mondiale 2018]
base bianca, mozzarella di bufala, friggitelli,olive taggiasche,pesto di pomodori secchi e pecorino
€ 9,80
Burrata Dop
salsa pomodoro abbondante, ciliegini, scaglie di grana, burrata e basilico
€ 9,80
Tau
base bianca con mozzarella di bufala, acciuga e scamorza
€ 9,30
Calzone Vegetariano
Zucchine, melanzane, radicchio, gorgonzola e mozzarella
€ 9,50
LE NOVITA’
Zima
base bianca, gorgonzola, melanzane fritte e speck in cottura
€ 10,00
Oro del Sud
Salsa di datterini gialli, bufala a crudo e granella di pistacchi
€ 10,00
Campagnola
Base bianca, pecorino di fossa e marmellata di cipolle caramellate
€ 10,00
DESSERT
Vulcano di Cioccolato
€ 7,00
Panna cotta
€ 6,50
Crema catalana
€ 6,50
Cheesecake crudo o cotto
€ 6,50
Tiramisù
€ 6,50
Mousse di yogurt
con frutti di bosco e granella di pistacchi
€ 6,50
GELATERIA
Sorbetto al limone o cocco
€ 6,00
Tartufo bianco o nero
€ 6,00
Mattonella pinoli e cioccolato
€ 6,00
Tartufo Affogato
€ 6,50
FRUTTA
Ananas
€ 5,00
